Ingredientes

4 colheres (sopa) de óleo
2 dentes de alho
600 gramas de alcatra
100 gramas de cebola
10 tomates cereja
1 batata doce
2 batatas inglesas
1 cenoura
2 mandioquinhas (ou batata baroa)
4 vagens
1 caldo de carne
1/2 litro de suco de laranja
1 xícara (chá) de alecrim
sal e temperos a gosto

Modo de preparo

Corte a carne em cubinhos ou tiras. Aqueça o azeite em uma frigideira e refogue o alho. Junte a carne e fritea. Acrescente a cebola, sal, pimenta, temperos a gosto, caldo de carne, batata doce, batata inglesa, mandioquinha, cenoura, a vagem, o alecrim (reserve um pouco), os tomates e o suco de laranja. Cozinhe em fogo baixo até que o legumes fiquem al dente. Retire da panela e coloque em um recipiente, e polvilhe com alecrim.

Fonte: Palmirinha Onofre